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甏肉干饭把子肉去吧甏肉干饭学习甏肉干饭做法大全

更新时间：2021-01-06 09:34:05 信息编号：122591210
甏肉干饭把子肉去吧甏肉干饭学习甏肉干饭做法大全
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服务项目
烤肉拌饭做法大全,排骨米饭做法,油条的炸制过程,炸鸡配料腌制
面向地区
原产地
辽宁
包装系列
简装系列
口味
原味
种类
牛肉
制作工艺
卤味

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甏肉干饭的起源于：
项目优势
甏肉干饭为济宁地区传统特色小吃，起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。

甏肉干饭的制作过程：

一、甏肉干饭选料精良：选料是鲜嫩薄膘的五花肉，佳标准为肥 三瘦七。
二、甏肉干饭药材选用标准严格：制作甏肉味香淳美的先决条件即为香料配比，老滋味甏肉制作选用香料配比为煮制好的甏肉飘香街头巷尾。
三、甏肉干饭色香味美，肥而不腻：甏肉米饭制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜。
四、甏肉干饭汤浓味厚，诱人食欲,甏肉米饭制作不仅讲求甏肉的味道及口感，同样也注重汤的色泽与口味。但凡传统甏肉制作，大多只注重肉香及口感，甏肉米饭即使老汤亦淳美无比，鲜咸适中，浇入米饭中一同食用，更加 彰显唇齿留香的境界！
五、甏肉干饭品种繁多，讲求营养,甏肉米饭不仅局限于甏肉的制作，又增添了几种特色菜品：“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”“泰山老豆腐”“黄金豆腐泡”“鸡蛋”“海带”等，其中“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”为纯手工制 作，肉馅精心调制而成，味道醇厚鲜美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老汤中加热，之间互相影响，相辅相成，形成一种与分别吃大不一样的特口味。


如何经营甏肉干饭：
小额投资，高额回报：投资几千元，2-3人就可开店经营，两个月收回投资，100天成为人人羡慕的餐饮小老板！
技术标准、操作简便：标准的制作工艺，配合秘制调料，制作简便，无需高薪请大厨，自己的生意自己做主，也可培养厨师操作，老板掌握核心调料，轻轻松松做老板！
选址灵活、轻松经营：店址选择灵活，不需要承担高额的房租费用，商业街、社区里、超市内、学校旁……处处是开店的好地方！
门庭若市、如此火爆：投资店自开业以来，天天营业火爆，顾客排队购买，30平方米的小店创造了日营业额2000元以上的记录！


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【甏肉干饭】
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