红油凉皮的技术培训教学配方无保留传授
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更新时间：2021-07-13 09:03:03 信息编号：f72e9imfb5a944

价格：
面议
服务类型：
餐饮服务
类型：
其它
关键词：
凉皮的制作方法

宋女士

13555940286 0411-39988252

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详情介绍

服务项目	凉皮配方教学	面向地区	辽宁大连	服务类型	餐饮服务
类型	其它	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

红油凉皮的技术培训教学配方无保留传授

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学习西安凉皮做法

本套凉皮课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个凉皮凉面店。

课程简介

凉皮历史久远，传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负的传统小吃。

传授品种

学习：凉皮、凉面。

大连百佳福课程内容

1：红油制作

步，主要系统学习如何使用调和油、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、豆鼓、天然香料等食材熬制红油。这里学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

2：蒜水制作

第二步，主要系统学习如何使用大蒜子、白醋、清水等食材调配蒜水。

3：调味酱制作

第三步，主要系统学习如何使用酱油、陈醋、清水、鸡精、姜蒜末、白糖等食材配制调味酱。这里学习掌握调配比例、技巧等知识。

4：配制配菜

第四步，主要系统学习如何处理、加工各类配菜，比如切：黄瓜丝、胡萝卜丝；油炸花生米等。

5：拌制凉皮/面

第五步，主要系统学习如何拌制凉皮、凉面。这里学习掌握拌制手法、技巧、放佐料、放配菜等知识。

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