卤肉卷技术学习培训一对一教学包教会
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更新时间：2022-02-07 07:57:01 信息编号：248611596

价格：
面议
服务类型：
餐饮服务
类型：
其它
关键词：
卤肉卷做法,卤肉卷配方

宋女士

13555940286 0411-39988252

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详情介绍

服务项目	卤肉卷配方传授	面向地区	辽宁大连	服务类型	餐饮服务
类型	其它	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

卤肉卷技术学习培训一对一教学包教会

本套卤肉卷课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个卤肉卷饼店。

卤肉卷是一种特色鲜明的美食，它采用烙好的薄饼，包裹上精心卤制的各类肉菜、配菜、加上各类调味料，做到了饼皮香脆，馅料浓香鲜美。

大连百佳福卤肉卷课程内容：

1：卤水制作

步，主要系统学习如何使用各类中药材，按照比例熬制卤水。这里学习配料、掌握火候、调味等知识。

2：卤制原料

第二步，主要系统学习如何使用卤水卤制牛肉、鸡肉、千张、藕片等原料。这里学习原料处理、掌握卤制火候、时间等知识。

3：黑酱制作

第三步，主要系统学习如何使用清水/白糖/鸡精/豆瓣酱/甜面酱/海鲜酱/老抽等食材制作卤肉卷黑酱。

4：蒜蓉酱制作

第四步，主要系统学习如何使用泡椒/生姜/大蒜/番茄酱/鸡精/耗油等食材制作卤肉卷蒜蓉酱。

5：辣椒红油制作

第五步，主要系统学习如何使用辣椒面、芝麻、姜葱蒜等食材制作卤肉卷辣椒红油。

6：面饼制作

第六步，主要系统学习如何使用清水、面粉、泡打粉、白糖、膨松剂等食材制作面饼。这里学习和面、醒面、切剂子、揉面、擀面等知识。

7：烙饼

第七步，主要系统学习如何操作使用电饼铛烙饼。这里学习掌握温度、煎饼等知识。

8：卷饼

第八步，主要系统学习如何将烙好的薄饼卷成漂亮的卤肉卷。这里学习刷酱、主菜搭配、卷饼手法、技巧等知识。

百佳福老师一对一培训手把手教学学会为止随到随学包教会不间让学员亲自实践操作教配方配料学员学会后即可回家开店经营

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