关键词 |
欧美日有机认证咨询 |
面向地区 |
HACCP体系并不是没有风险,只是能减少或者降低食品安全中的风险。作为食品生产企业,光有HACCP体系是不够的,还要有具备相关的检验、卫生管理等手段来配合共同控制食品生产安全。
HACCP体系不是一种僵硬的、一成不变的、理论教条的、一劳永逸的模式,而是与实际工作密切相关的发展变化和不断完善的体系。
HACCP体系是一个应进行实践-----认识-----再实践-----再认识的过程,而不是搞形式主义,走过场。企业在制定HACCP体系计划后,要积极推行,认真实施,不断对其有效性进行验证,在实践中加以完善和提高。
传统的食品安全控制流程一般建立在“集中”视察、终产品的测试等方面,通过“望、闻、切”的方法去寻找潜在的危害,而不是采取预防的方式,因此存在一定的局限性,举例来说,在规定的时间内完成食品加工工作、靠直觉去预测潜在的食品安全问题、在终产品的检验方面代昂,为获得有意义的、有代表性的信息,在搜集和分析足够的样品方面存在较大难度。
良好生产规范(Good Manufacture Practice, 简称GMP):是为保障食品安全、质量而 制定的贯穿食品生产全过程一系列措施、方法和技术要求。它要求食品生产企业应具备良好的生产设备,合理的生产过程,完善的质量管理和严格的检测系统,确保终产品的质量符合标准。
控制(Control, 动词):为和保持HACCP计划中所建立的控制标准而采取的所有 必要措施。
控制(Control, 名词):指执行了正确的操作程序并符合控制标准的状况。
控制点(Control Point, CP):能控制生物、化学或物理因素的任何点、步骤 或过程。
操作限值(Operating Limits):比关键限值更严格的,由操作者用来减少偏离 风险 的标准。
偏差(Deviation): 指未能符合关键限值。
纠偏措施(Corrective Action):当针对关键控制点(CCP)的监测显示该关键控制 点失去控制时所采取的措施。 监测(Monitor):为评估关键控制点(CCP)是否得到控制,而对控制指标进行有计 划地连续观察或检测。
确认(Validation):证实HACCP计划中各要素是有效的。
北京天助圆梦信息科技有限公司成立于2004年,是经北京市工商行政管理局登记注册:从事认证咨询服务,培训,技术培训,CCER碳排放申报,技术服务:国内产品认证:产品认证,富硒认证,地理标志产品认证、地理标志保护商标注册,国际产品认证:欧盟、美国、日本产品认证;GAP认证;;地理标志证明商标注册,ISO9001国际质量管理体系、ISO14001国际环境管理体系、OHSMS18001职业安全防护体系、HACCP 、ISO22000食品安全体系,产品认证,GAP良好农业规范认证,内部审核员培训。我们一直以“诚信做人 服务 用心做事”的服务宗旨为中小型企业提供商务服务;
————— 认证资质 —————
大连本地欧美日有机认证咨询热销信息