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拉面的做法培训学习牛肉面的做法培训

更新时间：2021-11-17 09:14:08 信息编号：206262613
拉面的做法培训学习牛肉面的做法培训

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  • 拉面培训,牛肉面配方

李女士

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拉面的做法培训学习牛肉面的做法培训

服务项目
兰州拉面全套技术学习
面向地区
原产地
辽宁
包装系列
简装系列
口味
原味
种类
牛肉
制作工艺
卤味
拉面面条的制作分为5个步骤：1：选面、2：和面、3：饧面、4：溜条、5：拉面，这五个步骤，每一个步骤都很重要，不能够忽视任何一步，像一个好的合格的拉面师傅，拉出的面条可以达到穿针的地步，故拉面需要自己多加练习，才能够成为一个合格的拉面师傅。

兰州拉面是各地拉面的代表品牌，并且尤为兰州牛肉拉面较为有名，牛肉拉面是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“面”而。

百佳福兰州牛肉拉面 其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。并且各地在兰州拉面的基础上衍生出了不同口味的拉面，但是不同口味多数是汤的酱料的不同口味演变，而面却仍然是劲道的，没有改变的。

大连百佳福培训兰州牛肉拉面内容：

1.兰州拉面的面粉等原料、配料的选取、初加工与保存,拉面由于其特殊性，用高筋面进行拉面，否则拉面易断不成形。
2.兰州拉面各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.兰州拉面的灵魂在高汤，我们教授您高汤的制作、大料的制作搭配及放置比例、不同口味拉面的哨子的制作，拉面红油、麻油、卤水的的制作
4.兰州拉面等主料及配料的全部制作流程。
5.学员实践学习兰州拉面的制作工艺及流程。
6.根据学员地域不同，调制出适合当地口味的拉面。
7.兰州拉面、和面、发面、拉制的配比技术和和面手法；
8.兰州拉面多种开胃菜的制作方法。
大连百佳福兰州牛肉拉面学费2400元 包教会 不间 让学员亲自实践操作 学会为止
上一条 提供参展的货物暂时进出口大连办理报关手续金华烤猪蹄技术红烧猪蹄、炖猪蹄、酱猪蹄、 下一条

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