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烤冷面做法配料配方加盟做法学习培训，大连烤冷面技术

更新时间：2022-02-20 21:45:02 信息编号：150607598
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面向地区
原产地
大连
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口味
原味
种类
牛肉
制作工艺
卤味

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烤冷面特点：主要口味是以咸，辣，酸甜为主，松软可口酱香扑鼻，劲道
，鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口。百佳福烤冷面集创新和传统做法于一体将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋（也可以不加），然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然，香菜。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋。（辣 椒、鸡 蛋、肉 串、芝 麻、孜 然、 香菜、醋 精等完全是个人喜好，需要什么添加什么就什么，但要在烤制之前声明，否则会不对口
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