大连麻辣拌技术配方做法学习，麻辣拌技术学习
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更新时间：2022-02-17 07:30:02 信息编号：140672240

价格：
面议
原产地：
大连
包装系列：
简装系列
关键词：
麻辣拌做法配方,麻辣拌制作加盟,麻辣拌配料配方,麻辣拌制作配方

宋志远

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详情介绍

服务项目	麻辣拌技术配方,麻辣拌技术配料做法,麻辣拌技术加盟,麻辣拌配料制作学习	面向地区	辽宁大连	原产地	大连
包装系列	简装系列	口味	原味	种类	牛肉
制作工艺	卤味

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烹饪技巧

1、做麻辣拌的原料随意，想吃啥就烫啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽之类的都可以，我是家里有啥就用啥了；
2、我家的麻辣油是我自己用麻椒粒和辣椒炸的，一次炸半小碗，把炸过的麻椒和辣椒都捞出不要，光剩下油，每次拌菜都加点，非常好吃。所以我的麻辣拌看起来不是那样红彤彤的，但够麻辣；
3、小吃摊上的原料都是混在一起烫熟的，我觉得还是分开好，因为需要的时间爱你长短不一样，比如金针菇，只要烫30秒就好，时间长了就咬不动，塞牙了；
4、不能吃辣的就少放点麻辣油、麻辣酱和老干妈油辣子；
5、因为麻辣酱、老干妈油辣子、酱油、海鲜汁都有咸味，就没再加盐，口味重的就适当加吧。

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