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朝阳兰州牛肉拉面加盟技术培训学习牛肉拉面汤做法学习拉面和面配方

更新时间：2021-05-06 09:23:16 信息编号：130900039
朝阳兰州牛肉拉面加盟技术培训学习牛肉拉面汤做法学习拉面和面配方
￥2400≥ 1套

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  • 辽宁

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服务项目
烤肉拌饭做法,美式炸鸡做法,炸鸡汉堡加盟,过桥米线加盟
面向地区
原产地
辽宁
包装系列
简装系列
口味
原味
种类
牛肉
制作工艺
卤味

朝阳兰州牛肉拉面加盟技术培训学习牛肉拉面汤做法学习拉面和面配方

拉面是大街小巷都可以见到的小吃之一。经常可以看见拉面店门口排成长龙的客人，拉面已经成为不可缺少的地方风味的面食名吃，兰州拉面为主要特色之一。可随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，主要有宽的，大宽，细的，二细，韭叶等面型，制作形式多样，每一款都别有一番风味。

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国面条”之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“面”。

兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆

兰州拉面美味鲜香，经济实惠，好吃而又省时，是现在快节奏生活的选择；
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培训内容：从基础的和面，揉面、拔剂子、拉面学起，基础学好后，进行煮汤，煮肉、调汤的配方传授，和新型绿色拉面剂的使用及炸制辣椒油的制作方法
兰州牛肉拉面：选面－和面－醒面－溜面-拉面－煮面
牛肉的卤制，清汤、红汤的制作工艺，核心调汤工艺。

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