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甜菊糖(Stevia Sugar)色泽纯白,口感适宜、无异味,接近蔗糖口味的低热值甜味剂。它具有高甜度、低热能的特点,其甜度是蔗糖的200-300倍,热值仅为蔗糖的1/300。
甜菊糖作为新型甜味剂,可以应用于各类食品、饮料中饮料:汽水、桔子汁、各种果汁、冰淇淋等。点心:甜菊益康乐、甜菊月饼、饼干等,以及儿童、老年人特殊需要的食品。
甜菊糖苷(Stevia)又称作甜菊糖(Stevia sugar)，甜叶菊叶子提取物，不含糖分和热量；色泽白色至微黄色，口感适宜、无异味。甜菊糖苷其低热值并且接近蔗糖口味。
甜菊糖应 用：食品、饮料、调味料的生产
化学式：C38H60O18
CAS号：57817-89-7
外 观：白色粉末
熔 点：238–239 °C
溶解度：易溶于水 (1.25 g·l?1)
甜菊糖甙（俗称甜菊糖、甜菊糖苷）是新型甜味剂，应用于食品、饮料、调味料的生产中。
甜度为蔗糖的250450倍，带有轻微涩味
甜菊糖可以完全替代蔗糖,成本更低,味质更好;广泛应用于食品、饮料、淹渍制品、日用化工 保健品、酿酒、等行业。人长期食用不易发胖,特别适于、、、小几等食用,安全性高。国内外药理实验证明,甜菊糖为非致性食品,、。
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