关键词 |
乳酸钙厂家,天津乳酸钙,乳酸钙厂家用途,乳酸钙生产厂家 |
面向地区 |
型号 |
25kg |
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保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
乳酸钙,分子式:( CH3CHOHCOO)2Ca·5H2O 分子量:308.3 。为白色颗粒或粉末,无异味,口尝味苦。微有风化性,易溶于热水,不溶于乙醇 和 具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好,广泛应用于乳制品、饮料、食品保健品等领域。
L-乳酸钙为左旋乳酸钙,为白色粉末,极易溶于水(溶解性比乳酸钙好)。左旋没有DL-乳酸钙的发酵酸臭味,较之DL-乳酸钙相比有更大的使用价值。
FAO/WHO（1984）果酱和果冻，橘皮果冻，使PH值保持在2.8——3.5，200 mg/kg（以Ca计）；
番茄罐头，800 mg/kg(丁状或片状)，450 mg/kg（整装）（以Ca计）；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐头350 mg/kg（以Ca计），酸黄瓜250 mg/kg；冷饮、食用酪蛋白酸盐，按GMP。
乳酸钙可用于强化牛奶和发酵乳饮料中的矿物质,并且不会影响产品风味和口感,也不会引发蛋白质沉淀；乳酸钙可用于强化牛奶和发酵乳饮料中的矿物质,并且不会影响产品风味和口感,也不会引发蛋白质沉淀；
乳酸钙还可用于牙膏中防止牙釉质中矿物质的流失,同时减少牙垢的形成，从而达到护牙健齿的功效； 乳酸钙常用于果冻、口香糖等果酱和鱼糜中,调节PH,稳定凝胶,增长凝胶强；
食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。
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