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在加工过程中，严谨的工艺和技术也是不可或缺的。在高温下熬煮牛油，需要不断的搅拌、调味，以调配出佳口感和味道，毫不含糊。而整个过程一点也不轻松，特别对于那些常年从事制作牛油火锅底料的厨师们来说。
一家重庆鱼火锅店要想举起招牌特色大旗，要有好的、吸引消费者的特色招牌菜，这样才受欢迎。舒来喜餐饮，菜品特，种类丰富，这样覆盖的消费群体范围领域就多。对于初次从事餐饮行业，开鱼火锅店招聘新员工是重中之重的问题。开一家鱼火锅店的成本40-50%的费用用于人工成本，拥有一个率的团队，重庆鱼火锅店生意没有做不好的。刚招聘好的员工，需要工作就是进行技能培训。
重庆鱼火锅店宣传,开鱼火锅店是否能够成功，除了鱼火锅本身味道要好以外如何推广宣传也很重要。鱼火锅味道是核心竞争力 + 适当的宣传，主动出击，找到自己重庆鱼火锅店的目标顾客。研发新品,一家火爆的重庆鱼火锅店要定期的更新新品，这样避免出现客户吃腻的现象发生，保持消费者的对美食的兴趣。
