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面向地区 |
产地 |
广东 |
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包装系列 |
礼盒系列 |
口味 |
原味 |
在休闲零食供应链领域，有一个心照不宣的秘密。如果某家供应商在良品铺子“打通关”了，在给其他零食品牌供货时基本算是“大通关”，可谓轻轻松松、毫无压力。
有人调侃说，在当下激烈的竞争背景下，这是在为他人作嫁衣。良品铺子却认为，作为“链主”企业，也许这是一种无奈，但背后更大的意义在于社会价值。因为砥砺前行蹚出一条路，可以带业发展。
严格的到货验收管控，是良品铺子构建的另一道质量“保障屏”。良品铺子主要从感官指标和理化指标，对产品进行到货验收。其中，感官指标要求行业平均水平，理化指标则普遍比国家要求严格20%以上，有的指标甚至80%。
反观当前正在价格战里厮杀的量贩零食，有媒体预测：当量贩零食品牌纷纷报团取暖，仅仅要求供货商压缩采购成本时，食品安全问题也将成为悬在量贩零食和消费者头上的达摩克利斯之剑。
“按良品铺子的要求，一头猪只能用两只后腿上的四块肉，算下来大概两斤鲜肉才能制作出一斤肉脯。”猪肉脯工厂生产负责人介绍。
在良品铺子，这样的案例数不胜数。加州无核大西梅，堪称西梅界的“天花板”，只挑选30-40颗一磅的；云南昭通野山笋，只取笋尖及以下8-13厘米，一袋50公斤脱掉笋衣的筇竹笋，只有三成可选作原料。
以海带结产品为例，传统的海带制作工艺，存在沙子难除尽的问题。为破题，良品铺子推动供应商和福建省农科院合作，研发出“盐渍海带”工艺，即鲜海带在48小时内完成“水浴杀青”：通过浸泡、清洗、蒸煮、快速熟化，去除盐分、腥味、杂质，再经过冷却、漂洗、沥干水分等多道工序制成盐渍海带后，才被送到生产车间进行深加工。双方合作十年，如今海带类产品销售额从1000万元突破3亿元。
供应链的终目的，是满足市场需求，提高消费者满意度。面对瞬息万变的市场，良品铺子还在打造敏捷、的柔性供应链，根据消费端需求快速调整、应对。
深入上游，夯实中游，连接下游，良品铺子已构造全链路协同的良性循环柔性供应链体系，通过“三链同构”模式转化为强大的全链条掌控力，让“以消费者需求为核心”的生产理念传导至供应链的每个角落，确保每个环节产出的都是“良品”。（记者张帆 林楠 支点财经）
| 主营行业：月饼 |
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