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CAS号：尚未有确切的CAS号与纳豆激酶直接对应，因为纳豆激酶作为一类特定的酶，其CAS号可能因来源、纯度、生产工艺等因素而有所差异。
分子式：纳豆激酶是一种蛋白质，其分子式复杂，由多个氨基酸残基组成，因此无法给出具体的分子式。
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纳豆激酶通常呈现为白色或浅黄色的粉末状物质，具有良好的溶解性和稳定性。它在一定范围内对酸碱度和温度具有一定的耐受性，但在极端条件下可能会失活。
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用途：纳豆激酶可用于改善食品的品质和口感，如豆制品、面食、肉制品、奶制品等。它能够通过分解蛋白质、脂肪等大分子物质，提高食品的口感和营养价值。
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用途：纳豆激酶在工业领域具有广泛的应用潜力，如纺织、造纸、皮革、制药、化工等行业。它可以作为生物催化剂，促进化学反应的进行，提高产品质量和产量。
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用法用量：在工业应用中，纳豆激酶的用量和用法取决于具体的工业领域和生产过程。一般来说，它会以适量的比例添加到反应体系中，以促进反应的进行。具体用量和用法需根据实验数据和工艺要求进行调整。
纳豆激酶（Nattokinase，简称NK）是一种枯草杆菌蛋白激酶，是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌（Bacillus subtilis natto）产生的一种丝氨酸蛋白酶。它具有溶解血栓、降低血粘度、改善血液循环、软化和增加血管弹性等特性，因此在多个领域具有潜在的应用价值。
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