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花椒是做菜中一味不可缺少的调料食用，水煮鱼、酸菜鱼、麻辣火锅……这些特色的菜式风行餐饮界的时候，有多少人能想到里面小小花椒的踪影，花椒入馔调味的历史已经很久远。从常见的五香粉到川菜的椒麻系列，处处皆有花椒的影子。花椒具有保健功效。花椒在药里属于祛寒类药物，它能祛除里寒，扶助阳气，利气行水。另外花椒还有杀菌、消毒、止痛、止痒、消舯等功效。中医认为，花椒性温，味辛，有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、理气、止痒祛腥的功效；可用于治疗积食、停饮、呃逆、呕吐、风寒湿邪所致的关节肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄泻、痢疾、蛔虫、阴痒等病症。市面上的花椒也是干花椒居多，但也有很多鲜花椒。作为两种不同颜色的花椒用于冷库存放也有不同。一般鲜花椒的存放温度为-15度。干花椒的存放温度为0度以上
冷库使用过程中常见的问题及故障如下：1、冷库的电器设备应避免受潮，以免漏电造成触电事故。2、冷库的上面（顶板）不应堆放杂物，否则冷库的库板会变形而影响保温性能，并保持冷库周围通道畅通无阻，只有确保散热良好，制冷才能良好。安放冷库的位置应保持干燥、洁净、无易燃易爆物品、确保没有任何安全隐患。蒸发器前不得堆放物品（预留一定的空隙），以免影响制冷效果。3、经常检查及确认电源的电压是否符合要求，电压应为380V±10%（三相四线）。冷库设备长期不用时，应截断冷库的总电源，并确保制冷机组不受潮、不被灰埃等其它物质污染。4、制冷机组上的冷凝器很容易被沾污，应根据实际情况定期清洗。以保持良好的传热效果。散热好，制冷才好。制冷机组周围不要堆放杂物；5、冷库的门的铰链、拉手、门锁应根据实际情况定期添加润滑油。6、冷库的电器设备检修应有由电工或懂得用电知识的人员来操作，任何检修都切断电源，以确保安全。７、定期检查制冷机组的各连接管、阀件上的连接管是否牢固，是否有制冷剂渗漏（一般渗漏的地方会出现油迹）。检漏实用的方法是：用海绵或软布沾上洗涤剂，揉搓起沫，然后均匀涂在要检漏的地方，观察数分钟。若渗漏会有气泡出现。在渗漏的地方做上记号，然后做紧固或气焊处理（由制冷工作人员进行检修操作）。
聚苯乙烯常用于小型冷库，高温冷库中。价格便宜，保温性能也不错。是目前市场大多数选择的产品之一，聚氨酯喷涂在大型冷库使用的比较多，使用厂家品牌不同价格不同，产品质量也相差比较大，然而也不是的就是好产品，这个是长期合作的时候得出来的结论。冷库门的材料都是和库板配套的，但是门的类型有手拉门、手动平移门、自动回归门、电动平移门、还有扫地门、还有全埋和半埋之分。压缩机组常用品牌有很多（谷牌、比泽尔、丹佛斯、复盛、汉钟等），他们都有风冷水冷之分，也有全封闭半封闭之分，也有中高温压缩机、中低温压缩机、深低温压缩机之分。在选择的时候一定要做好比较，找到符合您价位。冷风机／排管：有大小，高低温之分。排管：有铝排、铁排等，多为肉类产品低温使用。温控系统：采用的微电脑控制系统和的控制方法，液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延时时间和各项技术参数。操作简单，用户使用非常方便。其实冷库的建设不在于要求多复杂、多高科技。适合自己才是对的。
给大家讲一个典型的售后维修案例，今年夏天重庆天气有十几天特别热天天40度，深夜我们的售后服务同事接到一个电话说是冷冻库一直报警，不工作，断电开机还是马上报警，。了解大概情况之后我们的服务人员马上出发，什么工具都没带。到达现场一看跟他预估的情况差不多，由于客户是食堂油烟特别重，工业园区人流量大灰尘也多，外机散热器翅片上面基本上已经没有缝隙了，全是油烟裹着的灰尘。同事看了看，找老板拿了个厨房钢丝球，十多分钟给他清理干净。清理之前高压表2.6MPa，清理之后1.6MPa，瞬间制冷一切正常（这个压力保护主要目的是为了保护制冷系统正常运行）。老板脸都绿了，问多少钱，重庆江沐制冷工程有限公司（O网页链接）的兄弟也挺厚道，算了吧这点小问题以后自己注意一下，给报销一下来回油钱50块吧。老板也很耿直，大晚上麻烦你确实不好意思拿300块钱，打扰你休息了。但是你得再给我们再讲一下保养细节。那我们要注意那些维修保养知识了？1.外机散热良好，出风不被杂物遮挡，翅片保持干净，旁边没有热源，不被太阳直晒，不淋雨。2.内机也要翅片和风扇不被杂物遮挡，空气循环良好。3.定期检查线路，水路，铜管，以及安装螺母等紧固，牢实。4.保温库体有没有破损。
1、冻畜肉冷冻冷藏畜肉类一般按客户要求或进口国习惯进行分割，再用水密的复合材料包装，避免水分散失造成脱水干耗，然后装入纸箱。纸箱施封、绑扎，并附识别标签。在冷冻过程中应避免纸箱变形，这既影响外观又损失冷箱内有效堆装空间。2、冻禽类的冷冻冷藏禽肉类肌肉组织比畜肉类肌肉组织更丰富，更易出现质量下降。因此，禽肉类应使用气密的复合材料包装，并在温度-18以下运输，以避免脂肪氧化、脱水干耗和腐败菌繁殖。3、冻鱼和水产品的冷冻冷藏鱼类和水产品主要含有水份、蛋白质、脂肪、矿物质、酶和维生素。其中蛋白质含量较高，还有人体的八种氨基酸。鱼类和水产品与畜禽肉比较，其肌肉组织松软，不饱合脂肪酶含量高，且酶含量也高。鱼类和水产品的贮藏时间与温度密切相关。在正常情况下，温度每降低10，冻藏期增加3倍。多脂鱼类较低脂鱼类冻藏期短，红色肌肉鱼类冻藏期更短。一般冻藏温度是：少脂鱼和水产品在-18~-23之间;多脂鱼在-29以下，部分红色肌肉鱼可能要求达到-60的低温。在冻藏和运输期间应使用尽可能低的温度，并应避免任何温度波动。鱼类和水产品死后不但出现僵直、成熟、自溶和酸败等四个阶段，而且在僵直前还有一个表面粘液分泌过程，这种粘液是腐败菌的良好培养基。上述四个阶段持续时间较短，尤其是软化成熟阶段极短，这是因为多种酶和微生物在较低的温度下仍有很强的活性。在自溶阶段，蛋白质和氨基酸分解，腐败微生物大量繁殖，使质量变差。
行业新闻您现在的位置：重庆江沐制冷工程有限公司>新闻资讯>行业新闻>列表湖北建个蔬菜保鲜库多少钱？作者：admin更新时间：2019-09-18湖北建造一个100吨的蔬菜保鲜库多少钱呢？有人会问冷库的建设价格多少是否与区域有所不同。这个回答是肯定，每个市、省都有不同的相关政策，其市场价格价格多少会有一些浮动。但也不会相关太多。冷库基本原则、基本购件都是一样。只看每个公司的做工细节而己。那么在湖北建一个蔬菜保鲜库多少钱？在湖北建一个水果冷藏库多少钱呢？组装式冷藏库属于通用型恒温冷库，适于各种果蔬的预冷、贮藏和保鲜。冷藏库由土建基础、钢架工程、屋面工程、保温库体和制冷设备及温控自控系统等组成，地坪可采用冷库底板或混凝土地面加保温层两种做法。一般冷库的造价包含有：制冷设备、库体保温材料、电路/水路系统三大组成部分，其余的均为安装辅料和其他费用。根据不同的材质，不同的品牌，其价格在10-15万不等，当然此价格不包含土建部分。
肉类冷冻库库体保养的几点建议冷库保养一直是所有所有冷库的业主和提供冷库产品的厂家关注的问题，冷库是一种低温冷冻设备，主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、化工原料等的恒温贮藏。因为在日常生活中使用非常的频繁，所以要注重对它的维护和保养，才能延长它的使用寿命。1.冷库安装完毕或长期停用后再次使用,降温的速度要合理:每天控制在8-10℃为宜,在0℃时应保持一段时间。2.冷库库板保养，注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。
行业新闻您现在的位置：重庆江沐制冷工程有限公司>新闻资讯>行业新闻>列表建个100平方的冻库冷库需要多少钱？作者：admin更新时间：2019-09-18建个100平方的冻库、冷库多少钱？确定100平方的冻库占地面积，即所谓的长、宽。储藏产品、计划储藏期限、日进出货量及频率、对制冷设备品牌有没有偏好等等，然后根据现场实际尺寸的高度确定。一般高度有2-6米，根据现场情况体积就会是200-600立方，这之间相差了400立方。其次冷库分为保鲜库（15℃~0℃）、冷藏库（-15℃~-18℃）、冻结库(-25℃~-30℃)后冷库价差存在于制冷设备型号、品牌、功率上，冷库板隔热材料的厚度、库板的介质（比如聚氨酯和聚苯乙烯）、保护层的厚度、密度上，安装辅料、水电系统等组成。这之间的价差相差不是一点点。所以同样要建一个100平方的冻库，价差就很大。建议客户在比价的时候，一定要确定好方案（长宽高，需要的材料明细），只有在方案统一后才具有比价的意义。
