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赖氨酸渣是利用谷氨酸棒杆菌和由蔗糖、糖蜜、淀粉或其水解液等植物源成分及铵盐（或其它矿物质）组成的培养基发酵生产L-赖氨酸后剩余的固体副产物。《饲料原料目录》规定，赖氨酸渣强制性标识要求为粗蛋白质、粗灰分、铵盐和水分。
氨基酸添加剂：包括赖氨酸、蛋氨酸、谷氨酸等18种氨基酸，以及生宝、禽畜宝、饲料酵母、羽毛粉、蚯蚓粉、饲喂乐等。目前使用多的有赖氨酸和蛋氨酸等添加剂，在日粮中加入0.2%的赖氨酸喂猪，日增重可以提高10%左右。
氨基酸添加剂是在饲料中用来平衡或补足某种特定生产目的所要求的营养性物质。饲料中添加的主要氨基酸有：赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苏氨酸这些限制性氨基酸。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位。蛋白质营养的实质是氨基酸营养。氨基酸营养的核心是氨基酸之间的平衡。因氨基酸能构成蛋白质的合成，所以对动物的生长发育有特别重要的意义。
饲料添加剂是指在饲料生产过程中添加的少量或微量物质，这些物质添加量虽然小但是机理作用显著，可互补饲料原料中其他不足的成分。现在饲料工业中添加剂的用量占比非常明显，也是生产过程中必然使用的原料，它对强化基础饲料的营养价值，提高动物的产能，保障动物本身健康，改善动物产品品质，节约饲料成本等方面效果显著。
目前在饲料企业所用赖氨酸主要有两种，都是出自工业生产的赖氨酸，一种是L—赖氨酸盐酸盐，一种是L—赖氨酸硫酸盐。这两种赖氨酸都可以补充动物赖氨酸的不足，改善饲料氨基酸的平衡，改善谷物饲料的营养价值，提高能量饲料的转化率，提高动物力，降低动物饲粮蛋白质含量，配置低蛋白日粮，节约饲料蛋白质资源一般在猪和禽类饲料中使用赖氨酸硫酸盐较多些。
L-赖氨酸硫酸盐外形为褐色或浅褐色颗粒，没有异味，因其熔点较高所以性能通常比较稳定，保存以干燥处为宜，易溶于水，水为中性或弱酸性。生产赖氨酸的方法有发酵法、酶制剂法、蛋白质水解法以及化学合成法。生产赖氨酸所需原料一般是淀粉和蜜糖等，众所周知淀粉来源大都是玉米，硫酸盐技术的问世大大提高了农民玉米的附加值，因为它是玉米深加工的副产品，好多玉米加工企业在对玉米初次加工后为了更深层次的开发玉米的其他价值，会在技术上生产上加大投入，内部循环来增加玉米的附加值，赖氨酸就是其中一种，这种技术的应用不仅充分发挥了玉米的潜能，也大大的促进了农户对种植玉米的积极性，是一个良性循环。
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