聚山梨酯80作为一种重要的药用辅料，在药物制剂过程中具有广泛应用，可以提高药物的稳定性、溶解度和生物利用度，是制备药物的重要辅助剂。
聚山梨酯（Polyvinylpyrrolidone，PVP）是一种高分子化合物，常用作药物、食品和化妆品等领域的添加剂。它具有良好的溶解性、黏附性和可溶性，能够稳定液体、增加粘度、提高溶解度等作用。在医药领域中，聚山梨酯常被用作药物的载体、稳定剂和包衣材料；在食品工业中，它被用作增稠剂、稳定剂和乳化剂；在化妆品中，它则被用作胶凝剂和乳化剂。总的来说，聚山梨酯在各个领域都有广泛的应用。
聚山梨酯为淡黄色至橙黄色的粘稠液体；微有特臭，味微苦略涩，有温热感。该产品用做注射液及口服液的增溶剂或乳化剂；胶囊剂用分散剂；软膏剂用乳化剂和基质；栓剂用基质等。在食品工业中用做乳化剂。
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