大连川菜技术培训川菜做法四川凉菜做法凉菜配方配料学习

大连川菜技术培训川菜做法四川凉菜做法凉菜配方配料学习

凉菜

凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。

凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是比较好的。

 的凉拌菜小吃技术来大连百佳福培训学习，全套产品制作配方全部传授，绝不保留任何技术，所用的全部原材料都全部教授，绝不保留任何材料的来源和生产厂家信息，学习全过程均为全实践操作，每位学员有立实践操作材料和设备，注重理论与实践相结合，每位学员能立制作出合格，不然继续学习，不再收费，直到合格为止。所有学员只收一次服务费用，学员开店后遇到技术难关都负责免费终身指导，均可通过、电话、或亲自来咨询。所有学员离开后，如果觉得因时间久遗忘了，可再度回来免费学习，欢迎来电咨询。
凉菜技术学费1200元，全套配方做法教你，学员随到随学，不间，学会为止，无其他收费。

详情请电话咨询：
  咨询：171-2497-033